(1) Ovim pravilnikom propisuju se metode uzorkovanja i ispitivanja hrane radi utvrđivanja prisustva i nivoa elemenata u tragovima, procesnih kontaminenata, mikotoksina, nitrata, dioksina, polihlorovanih bifenila (u daljem tekstu: PCB) sličnih dioksinima i PCB koji nisu slični dioksinima, eruka kiseline i perfluoralkil supstanci.
(2) Hrana koja se uzorkuje prilikom sprovođenja službene kontrole, radi utvrđivanja prisustva i nivoa određenih kontaminenata iz stava 1. ovog člana, uređena je posebnim propisom koji se odnosi na maksimalne koncentracije određenih kontaminenata u hrani.
(1) Metode uzorkovanja, priprema uzoraka, metode ispitivanja uzoraka i izveštavanje o rezultatima i njihovo tumačenje radi utvrđivanja prisustva i nivoa elemenata u tragovima i procesnih kontaminenata u hrani date su u Prilogu 1 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa elemenata u tragovima i procesnih kontaminenata, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo (u daljem tekstu: Prilog 1).
(2) Metode uzorkovanja, kao i elementi za pripremu uzoraka i za metode ispitivanja koje se koriste za službenu kontrolu nivoa mikotoksina u hrani date su u Prilogu 2 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa mikotoksina, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo (u daljem tekstu: Prilog 2).
(3) Metode uzorkovanja, priprema uzoraka i metode ispitivanja uzoraka, kao i izveštavanje i tumačenje rezultata radi utvrđivanja prisustva i nivoa nitrata u hrani date su u Prilogu 3 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa nitrata, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo.
(4) Metode uzorkovanja, kao i elementi za pripremu uzoraka i za metode ispitivanja koje se koriste za službenu kontrolu nivoa dioksina, RSV sličnih dioksinima i RSV koji nisu slični dioksinima u hrani date su u Prilogu 4 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa dioksina, RSV sličnih dioksinima i RSV koji nisu slični dioksinima, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo.
(5) Metode uzorkovanja i ispitivanja, elementi izvodljivosti za metode ispitivanja, kao i izveštavanje i tumačenje rezultata radi utvrđivanja prisustva i nivoa eruka kiseline u hrani date su u Prilogu 5 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa eruka kiseline, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo.
(6) Metode uzorkovanja i ispitivanja za službenu kontrolu nivoa perfluoralkil supstanci u hrani date su u Prilogu 6 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa perfluoralkil supstanci, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo.
(7) Zbirni uzorci uzorkovani u skladu sa st. 1–6. ovog člana smatraju se reprezentativnim.
(1) U slučaju da se uzorkuje hrana radi ispitivanja mikotoksina, a da se ta hrana ne može svrstati ni u jednu od kategorija hrane za koju je propisana metoda uzorkovanja u Prilogu 2 ovog pravilnika, primeniće se ona metoda uzorkovanja koja uzima u obzir veličinu čestica te hrane ili sličnost te hrane sa jednom od kategorija hrane propisane u Prilogu 2 ovog pravilnika.
(2) U slučaju da se hrana koja se uzorkuje radi ispitivanja mikotoksina ne može svrstati ni u jednu od kategorija hrane za koju je propisana metoda uzorkovanja u Prilogu 2 ovog pravilnika, a postoje dokazi da je mikotoksin homogeno raspoređen u takvoj hrani, primenjuje se metoda uzorkovanja propisana u Prilogu 1 deo B) ovog pravilnika.
Usaglašenost uzoraka hrane uzetih, pripremljenih i ispitanih u skladu sa članom 2. ovog pravilnika sa maksimalnim koncentracijama uređenim posebnim propisom koji se odnosi na maksimalne koncentracije određenih kontaminenata u hrani (u daljem tekstu: propisana maksimalna koncentracija), ocenjuje se na osnovu koncentracija kontaminenata koje su utvrđene u laboratorijskim uzorcima.
(1) Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u „Službenom glasniku Republike Srbije”, osim posebnih zahteva propisanih u Prilogu 2 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa mikotoksina, deo 3. odeljak G) pododeljak G.2.A koji se primenjuju počev od 1. januara 2029. godine i posebnih zahteva propisanih u Prilogu 2 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa mikotoksina, deo 3. odeljak G) pododeljak G.2. koji se primenjuju do 1. januara 2029. godine.
(2) Broj 001307447 2024 14842 007 000 012 001
(3) U Beogradu, 25. oktobra 2024. godine
(4) Ministar,
(5) dr Aleksandar Martinović, s.r.
(6) Prilozi
(7) Prilog 1 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa elemenata u tragovima i procesnih kontaminenata
(8) Prilog 2 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa mikotoksina
(9) Prilog 3 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa nitrata
(10) Prilog 4 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa dioksina, RSV sličnih dioksinima i RSV koji nisu slični dioksinima
(11) Prilog 5 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa eruka kiseline
(12) Prilog 6 – Metode uzorkovanja i ispitivanja uzoraka hrane za službenu kontrolu nivoa perfluoralkil supstanci